Vegan naschen

Gesundes Erdbeer Magnum

Gesundes Eis in vegan? Klingt fast zu schön, um wahr zu sein, aber probier's selbst aus. Die Basis für die Creme besteht zu einem großen Teil aus Cashewmus, der das Eis so richtig schön cremig werden lässt.

Für die Marmelade habe ich eine zuckerarme Variante gewählt. Du kannst natürlich auch jede andere Marmelade verwenden.

Gesundes Erdbeer Magnum

Portionen: 4 Vorbereitung: Zubereitungszeit:

Zutaten

  • 100 gErdbeer Marmelade


Eiscreme
  • 120 gCashewmus
  • 100 mlSojamilch
  • 40 gAhornsirup
  • 1 TLVanillemark
  • 1 PriseSalz

Außerdem
  • 150 gvegane Zartbitter Schokolade

Zubereitung

  1. Marmelade in die Silikonförmchen füllen und 45 Minuten ins Gefrierfach legen. In der Zwischenzeit die Creme in einem Mixer zubereiten.
  2. Die Creme auf die Marmelade gießen, Stiele durch die Formen in die Masse schieben und mind. 8h ins Gefrierfach legen.
  3. Wenn das Eis durchgefroren ist, Schokolade langsam erhitzen und in ein schmales, hohes Gefäß gießen.
  4. Eis kurz hinein tunken. Nach wenigen Sekunden wird die Schokolade fest und das Eis kann gegessen oder wieder in die Formen ins Gefrierfach gelegt werden.

Viel Spaß beim Grillen oder deiner Party und allen einen guten Appetit!

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Mari

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