Name: Linsen Dal mit Zitronencreme
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: ZUTATEN; Linsen Dal 1rote Zwiebel, fein gewürfelt; 2Knoblauchzehen, fein gewürfelt; 2 TLCurry; 1 TLPfeffer; 3 ELTomatenmark; 100 mlWeißwein, optional; 3mittlere Kartoffeln, gewürfelt; 180 grote Linsen; 1 ELgrober Senf; 250 ggeschälte Dosentomaten, püriert; 500 mlleichte Gemüsebrühe; 100Sojamilch; 1/2 TLSalz oder nach Geschmack; Veganer Speck oder Räuchertofu-Würfel; Zitronencreme 100 gSojajoghurt; 1Zitrone (Saft); 1/2Zitrone (Schale); Petersilie, fein gehackt

Suppe

Rotes Linsen Dal mit Zitronencreme

Rote Linsen Dal mit Zitronencreme ist ein leckerer und einfacher Eintopf für die kalten Herbst- und Wintertage. Die Zitronencreme passt hervorragend und sorgt für richtig Schmackes im Mund.

Linsen Dal mit Zitronencreme

Portionen: 4 Vorbereitung: 10 Minuten Zubereitungszeit: 20 Minuten 20 Minuten

Zutaten

ZUTATEN

Linsen Dal

1rote Zwiebel, fein gewürfelt
2Knoblauchzehen, fein gewürfelt
2 TLCurry
1 TLPfeffer
3 ELTomatenmark
100 mlWeißwein, optional
3mittlere Kartoffeln, gewürfelt
180 grote Linsen
1 ELgrober Senf
250 ggeschälte Dosentomaten, püriert
500 mlleichte Gemüsebrühe
100Sojamilch
1/2 TLSalz oder nach Geschmack
Veganer Speck oder Räuchertofu-Würfel

Zitronencreme

100 gSojajoghurt
1Zitrone (Saft)
1/2Zitrone (Schale)
Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

ZUBEREITUNG

Rote Linsen Dal

Linsen in einem Sieb durchspülen. Zwiebel in wenig Olivenöl goldbraun anbraten. Knoblauch für 1 Minute dazugeben. Curry und Pfeffer dazugeben und 10 Sekunden anrösten. Tomatenmark hinzufügen und 20 Sekunden rösten
Mit Weißwein abgießen.
Rote Linsen, Kartoffeln, Senf, Gemüsebrühe und Sojamilch zugeben. 5 Minuten stark aufkochen, dann bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln. Zwischendurch umrühren. Zum Schluss mit Salz abschmecken.

Zitronencreme

Alle Zutaten für die Zitronencreme in einem Schälchen vermischen
Linsen Dal in tiefe Teller verteilen und Zitronencreme, mehr Petersilie und veganen Speck oder Räuchertofu-Würfel drüber geben.

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Rotes Linsen Dal mit Zitronencreme

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Linsen Dal

Zitronencreme

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