Dessert

Zwetschgen-Tonka-Kompott

Zwetschgenkompott mit Tonkazucker ist ein leckeres Dessert für den Herbst, was du mit nur wenigen Zutaten in kurzer Zeit kochen kannst. Es ist eine beliebte Beilage zu köstlich-süßen Desserts, wie diesen frisch gebackenen Waffeln.

Vegane Waffeln mit Zwetschgen-Tonka-Kompott

Portionen: 4 Vorbereitung: Zubereitungszeit:

Zutaten

Teig
  • 100 gDinkelmehl Typ 630
  • 100 gDinkel Vollkornmehl
  • 2 ELRohrohrzucker
  • 1 TLBackpulver
  • 5 ELOlivenöl
  • 250 mlSojamilch
  • 1/4 TLZimt

Kompott
  • 700 gZwetschgen
  • 2 ELRohrohrzucker
  • 1 ELTonkazucker
  • 1/2 TLZimt

Zubereitung

Teig

  1. Alle Zutaten für den Teig mit einem Schneebesen verrühren und in Silikon Waffel Formen füllen. Je nach Größe der Formen, kann die Menge der Waffeln natürlich variieren.
  2. Bei 180 Grad Umluft die Waffeln für 20-25 Minuten backen. Ich habe den Ofen nicht vorgeheizt.

Kompott

  1. Für das Kompott die Zwetschgen entkernen und zusammen mit dem Rohrohrzucker und Tonkazucker in einen Topf geben. So lange köcheln, bis die Zwetschgen sehr weich sind. Zum Schluss Zimt unterrühren.
  2. Die Waffeln aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
  3. Waffeln auf Teller legen und mit Kompott anrichten. Ein paar Kleckse Veganer Skyr oder Sojaquark und Puderzucker runden das Dessert ab.

Viel Spaß beim Ausprobieren und lass‘ es dir und deinen Liebsten gut schmecken!

Pflaumen Tonka Kompott

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Mari

Pflaumen Tonka Kompott

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