Sandwich

Veganes Bánh mì Sandwich

Bánh mì Sandwiches kommen ursprünglich aus Vietnam und sind ein klassisches Streetfood, meist mit Schweinebauch. Für die vegane Variante habe ich knusprig gebratenen Tofu verwendet. Neben dem Tofu gesellen sich Salatblätter, Karottenstreifen, Gurken- sowie Avocado Scheiben dazu.

Veganes Bánh mì Sandwich

Portionen: 2 Vorbereitung: Zubereitungszeit:

Zutaten

Belag
  • 300 gTofu
  • 3 ELStärke
  • 1 ELSesam
  • 2 TLKnoblauchpulver
  • 2 TLgeräuchertes Paprikapulver
  • 2 TLSriracha Sauce
  • 1große Karotte, feine Streifen
  • 1Avocado, feine Streifen
  • Pflücksalat, nach Belieben

Dressing
  • 2 TLAhornsirup
  • 3 ELAhornsirup
  • 4 ELvegane Mayo
  • Frischer Dill, klein geschnitten
  • Frische Petersilie, klein geschnitten

Zubereitung

  1. Für den Baguette-Belag Stärke, Sesam, geräuchertem Paprika- und Knoblauchpulver vermischen und den Tofu damit bestreuen. In einer Pfanne mit Öl knusprig braun braten.
  2. Zwischenzeitlich Sriracha Sauce Das Baguette aufschneiden & nach Packungsanleitung backen (es sei denn, ihr verwendet frisches Baguette).
  3. Nach dem Backen auf Ober- und Unterseite mit Dressing bestreichen und anschließend mit Pflücksalat, Tofu, Sriracha Sauce, Karotten-, Avocado- und Gurkenstreifen belegen.
  4. Für das Dressing alle Zutaten in einer Schale verrühren.

Lass‘ es dir/euch richtig schmecken!

Banh mi Sandwich

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Mari

Banh mi Sandwich

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